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  • 2022-06-16
    炖是将原料先用大火烧开,再用小火长时间加热,使原料达到()的一种加工方法。
    A: A成熟
    B: B软烂
    C: C干香
    D: D软糯
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    举一反三

    • 炖是将原料先用大火烧开,再用小火长时间加热,使原料达到()的一种加工方法。 A: A成熟 B: B软烂 C: C干香 D: D软糯
    • 焖是将经过初步熟处理的原料,加上调料和汤汁,用旺火烧开后再用小火长时间加热使原料酥烂的一种方法。
    • ____是将原料经过生熟加工后,用大火将水或汤烧开,再以小火烧烂的烹调方法。( ) A: 蒸 B: 炖 C: 炒 D: 烤
    • 将原料经过生熟加工后,用大火将水或汤烧开,再以小火烧烂的烹调方法是() A: 煎 B: 炖 C: 煮 D: 烧
    • 炖是将原料改刀后,放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。

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