关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 焖菜的汤汁要少，口味要浓 A: 正确 B: 错误 焖菜的汤汁要少，口味要浓A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 焖菜的汤汁要少，口味要浓 煨菜的汤汁要求是（）。 A: 汤汁宽而浓白 B: 汤汁宽而清澈 C: 汤汁紧而浓白 D: 汤汁紧而清澈 焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些 A: 少、短 B: 少、长 C: 多、短 D: 多、长 焖制菜肴一般选用质嫩、爽脆的植物性原料，且汤汁要稠浓。 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（）。 A: 汤（芡）汁少 B: 汤（芡）汁多 C: 汤（芡）汁浓 D: 无汤无汁
