宴席三了解，即了解客入的特别要求、客人的嗜好和（ ）。
A: 客人人数
B: 客人的习惯
C: 客人身份
D: 客人籍贯
A: 客人人数
B: 客人的习惯
C: 客人身份
D: 客人籍贯
举一反三
- 为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。 A: 判断客人地区 B: 了解谁是主人 C: 了解客人吃饭目的 D: 掌握客人喜好
- 建立客历档案是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径。
- 下列属于客房迎客服务工作“三了解”的是（）。 A: 收费办法 B: 客人要求 C: 客人的离店日期 D: 客人的接待单位
- 在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（） A: 文体客人 B: 政府客人 C: 旅游客人 D: 商务客人 E: VIP客人
- 办理客人的行李短期寄存时，下列程序正确的是（）。 A: 请客人了解有关注意事项→请客人交付寄存压金→请客人签名确认→向客人道别 B: 请客人填写寄存单→告之客人注意事项→请客人签名签名确认→做好记录 C: 告诉客人有关注意事项→请客人在寄存单上签名→放好行李 D: 了解客人要求→确认客人是否结账→填写寄存卡，客人签名→在寄存卡上打印时间→将客人行李放好→做好工作记录