关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 下列哪些因素是小圆面包烤后膨胀不饱满的原因 A: 面粉筋度不够 B: 发酵不足 C: 发酵过度 D: 酵母活性低 下列哪些因素是小圆面包烤后膨胀不饱满的原因A: 面粉筋度不够B: 发酵不足C: 发酵过度D: 酵母活性低 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC:"下列哪些因素是小圆面包烤后膨胀不饱满的原因"; 面包发酵体积过小有哪些原因（） A: 酵母不足 B: 搅拌不足 C: 面粉搅拌时间过长 D: 盐太多 面包发酵体积过小有哪些原因（） A: 酵母不足 B: 搅拌不足 C: 面粉搅拌时间过长 D: 盐太多 面包发酵的原料包括（ ） A: 面粉 B: 酵母 C: 水 D: 油脂 下列何项不是馒头皱缩的原因（） A: 发酵温度 B: 面粉筋性太强 C: 火力过强 D: 酵母种类
