关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。 答案： 查看 举一反三 下列对乾货原料的描述，不正确的是（） A: 乾货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料 B: 乾货一般水分含量极低 C: 乾贷舆原鲜料有不同的风味 D: 乾货原料以植物性原料为最好 制浓汤的原料，一般均应热水下锅。 按烹饪原料的烹饪运用，可将原料分为______三大类。 A: 动物性原料 B: 主配料 C: 调味料 D: 干货原料 E: 佐助料 吊汤原料一般要冷水下锅，中途不宜（）。 【单选题】中国烹饪在原料利用上的基本原则是: A. 原料广泛 B. 化废为宝 C. 一料多吃 D. 物尽其用
