智慧职教: 4、GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为３类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。（ ）
智慧职教: 4、GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为３类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。（ ）
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
可以通过牛乳的PH值判定牛乳的新鲜程度，牛乳的PH值越低牛乳越新鲜。
可以通过牛乳的PH值判定牛乳的新鲜程度，牛乳的PH值越低牛乳越新鲜。
牛乳的酒精试验可以确定牛乳的 。
牛乳的酒精试验可以确定牛乳的 。
牛乳酸度与牛乳的新鲜度和（）有关。
牛乳酸度与牛乳的新鲜度和（）有关。
牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？
牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？
按照所用原料的不同，酸乳分为：纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳。()
按照所用原料的不同，酸乳分为：纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳。()
牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。 A: 高 B: 低
牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。 A: 高 B: 低
牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响
牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响
牛乳与母乳相比，其中牛乳的（ ）含量缺乏
牛乳与母乳相比，其中牛乳的（ ）含量缺乏