孔子为什么“三月不知肉滋味”?
孔子为什么“三月不知肉滋味”?
味的派生现象“醋+炒鸡蛋”会产生______味道。 A: 蟹味 B: 鱼香味 C: 虾味 D: 肉鲜味 E: 肉香味
味的派生现象“醋+炒鸡蛋”会产生______味道。 A: 蟹味 B: 鱼香味 C: 虾味 D: 肉鲜味 E: 肉香味
被称为“百味肉”的是羊肉。
被称为“百味肉”的是羊肉。
孔子三月 不知肉滋味，是因为听到一段好乐曲
孔子三月 不知肉滋味，是因为听到一段好乐曲
家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（） A: 新鲜肉 B: 冻肉 C: 不新鲜肉 D: 腐败肉
家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（） A: 新鲜肉 B: 冻肉 C: 不新鲜肉 D: 腐败肉
鸭子肉的性味（），因此要吃烤鸭。
鸭子肉的性味（），因此要吃烤鸭。
肉中重要的呈味物质是（）。
肉中重要的呈味物质是（）。
江淮地区盛产 ，肉嫩、味美，营养丰富。
江淮地区盛产 ，肉嫩、味美，营养丰富。
荸荠质地细嫩，肉白色，富含水分、淀粉，味甜。
荸荠质地细嫩，肉白色，富含水分、淀粉，味甜。
炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.
炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.