冷却食品前两小时内食品中心温度应从 多少℃冷却到 多少℃（）
A: 75℃-60℃
B: 60℃-21℃
C: 60℃-8℃
D: 21℃-8℃
A: 75℃-60℃
B: 60℃-21℃
C: 60℃-8℃
D: 21℃-8℃
举一反三
- 食品存放的危险温度为（） A: 5℃-60℃ B: 8℃-60℃ C: 8℃-63℃ D: 0℃-60℃
- 牛顿冷却定律：物体在20分钟内由100℃冷却到60℃,那么,冷却到30℃要多少时间.假设空气温度20℃.
- 王师傅在进行热链食品加工完毕后，放置于保温或加热设施中保存，食品中心温度不得低于多少℃？（） A: 70℃ B: 75℃ C: 60℃ D: 65℃
- 95.集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
- 高危易腐食品烧熟后在8℃～60℃条件下要在2小时内食用，超过2小时再食用前应进行再加热，食品的中心温度应达到多少度？（） A: 100℃以上 B: 80℃以上 C: 70℃以上