软熘是先将原料中主料用（）或出水的方法加热至熟。
A: A滑油
B: B炸
C: C油浸
D: D汽蒸
A: A滑油
B: B炸
C: C油浸
D: D汽蒸
举一反三
- 软熘是先将原料中主料用（）或出水的方法加热至熟。 A: A滑油 B: B炸 C: C油浸 D: D汽蒸
- 熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。 A: 炸 B: 爆 C: 腌 D: 浸
- 熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。 A: A炸 B: B爆 C: C腌 D: D浸
- 将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是（） A: 煎 B: 贴 C: 塌 D: 熘
- 油加热预熟处理方法有______预熟处理和低温油预熟处理两种方法。 A: 高温油 B: 焐油 C: 滑油 D: 油淋