新鲜鸡蛋蛋黄较圆,而不新鲜鸡蛋蛋黄较扁平。()
正确
举一反三
内容
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蛋黄的颜色不是判断鸡蛋是不是土鸡蛋的标准，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。（)
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制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。()
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吃鸡蛋应该丢弃蛋黄,因为蛋黄含胆固醇高。( )
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蛋黄胆固醇含量高，吃鸡蛋应弃掉蛋黄
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下列哪项不是评价鸡蛋新鲜程度的指标( ) A: 气室大小 B: 哈夫单位 C: 蛋白高度 D: 蛋黄颜色