黄曲霉素的特点是（）。
A: 主要污染干燥、冷藏食品
B: 在酸性环境中易破坏
C: 属于肝脏毒
D: 不耐热
A: 主要污染干燥、冷藏食品
B: 在酸性环境中易破坏
C: 属于肝脏毒
D: 不耐热
举一反三
- 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。 A: A不耐热 B: B在酸性环境中易破坏 C: C属于肝脏毒 D: D主要污染干燥、冷藏食品 E: E耐碱
- 关于黄曲霉毒素，正确的是 A: 毒性稳定、耐热 B: 主要污染花生、玉米 C: 属肝脏毒 D: 有很的强致癌作用 E: 有急性毒性
- 黄曲霉毒素的产毒菌种是（ ）。 A: 黄曲霉D寄生曲霉 B: 杂色曲霉 C: 棒曲霉 D: 烟曲霉
- 关于黄曲霉毒素，错误的是 A: 毒性稳定、耐热 B: 主要污染花生、玉米等 C: 属肝脏毒 D: 是最强致突变和致癌物 E: 溶于水
- 案例分析题黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。因此，应该对制剂中的黄曲霉毒素的含量进行控制。 关于黄曲霉毒素的描述，正确的是（） A: 其基本结构都有香豆素和木质素 B: 在紫外照射下，都能发出荧光 C: 它包括黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2等 D: 性质不稳定，加热易分解 E: 黄曲霉毒素污染中药制剂以毒素P1最多 F: 易溶于水