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  • 2021-04-14
    中国大学MOOC: 烟熏成分中, 和 是与保藏无关的两类化合物。
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    举一反三

    • 烟熏成分中,()是与烟熏风味最相关的两类化合物。()是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中,()是致癌物质
    • 烟熏成分中,酚类物质和羰基化合物是与烟熏风味最相关的两类化合物。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中,苯并芘、二苯并蒽是致癌物质。()
    • 烟熏成分中,酚类物质和()是与烟熏风味最相关的两类化合物。
    • 根据与激素作用的相似性分类可分为______ 类化合物、______ 类化化合物、______ <br/>类化合物、______ 类化合物、______ ______ 和______ 类物质。
    • ()和()是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中,()是致癌物质。

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