【多选题】蔗糖分子能被下列那些酶水解?
A. α-葡萄糖苷酶 B. β-葡萄糖苷酶 C. 蔗糖酶 D. α-淀粉酶 析:蔗糖能被α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶水解,而不能被β-葡萄糖苷酶水解,α-淀粉酶只水解淀粉,对蔗糖也没有水
A. α-葡萄糖苷酶 B. β-葡萄糖苷酶 C. 蔗糖酶 D. α-淀粉酶 析:蔗糖能被α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶水解,而不能被β-葡萄糖苷酶水解,α-淀粉酶只水解淀粉,对蔗糖也没有水
α-葡萄糖苷酶;
蔗糖酶
蔗糖酶
举一反三
内容
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在葡萄糖苷类的水解中，麦芽糖酶能使α-葡萄糖苷水解，苦杏仁酶能使β-葡萄糖苷水解。（ ）
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a-淀粉酶是一种什么酶（） A: 淀粉葡萄糖苷酶 B: 异构酶 C: 淀粉内切酶 D: 淀粉外切酶
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可水解淀粉α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键的酶是 A: 麦芽糖酶 B: 异麦芽糖酶 C: α-葡萄糖苷酶 D: 唾液α-淀粉酶 E: 胰α-淀粉酶
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酶的专属性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是（）
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖