按功能来分,西餐厨房主要有()等厨房。A.()微型厨房()B.()冻房(冷菜间)()C.()咖啡厅厨房()D.()主厨房()E.()包饼房
冻房(冷菜间);咖啡厅厨房;主厨房;包饼房()
举一反三
内容
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厨房的种类很多，按照厨房规模分有：（ ）、（ ）、（ ）和微型厨房。
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厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。 A: 档次 B: 功能 C: 类型 D: 规模
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主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）
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西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。
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厨房的分类，按平面布局分：（）和岛型厨房。 A: 一字型厨房 B: 二字型厨房 C: L型厨房 D: U型厨房