主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是：
A: 包饼房
B: 加工厨房
C: 扒房
D: 冻房
A: 包饼房
B: 加工厨房
C: 扒房
D: 冻房
举一反三
- 按厨房功能分，（）负责西餐冷菜菜肴，包括早餐、午餐、晚餐、自助餐等菜单中冷肉盘、冷头盘、色拉等菜品生产。 A: 加工厨房 B: 咖啡厅厨房 C: 冻房 D: 扒房
- 按功能来分,西餐厨房主要有()等厨房。A.()微型厨房()B.()冻房(冷菜间)()C.()咖啡厅厨房()D.()主厨房()E.()包饼房
- 西餐厨房组织形式有（）。 A: 小型西餐厨房组织 B: 冷菜厨房组织 C: 冷拼、饼房组织 D: 热菜厨房组织
- 中国大学MOOC: 主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是：
- 大中型饭店里一般都设有独立的厨房专门负责生产制作西点，这样的厨房专业地称为（） A: 点心厨房 B: 西厨房 C: 面包房 D: 包饼房