关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 琉璃类菜肴的特点色泽金黄、松脆爽口 琉璃类菜肴的特点色泽金黄、松脆爽口 答案： 查看 举一反三 （）类菜肴具有制作精细，色泽金黄，一面香脆，一面软嫩，口味咸鲜的特点。 A: 焗 B: 烤 C: 煎 D: 贴 卷炸法制成的菜肴具有外酥脆、里鲜嫩，色泽金黄，滋味鲜美的特点。 下列是微波炉加热的是（） A: 菜肴外焦里嫩 B: 菜肴成品率高 C: 菜肴色泽金黄 D: 菜肴营养损失大 油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。 用蛋黄糊制作的炸制菜肴的特点是（），外酥里嫩。 A: A色泽鲜艳 B: B色泽红褐 C: C色泽金黄 D: D色泽红亮
