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  • 2021-04-14
    确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量,以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%,常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
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    举一反三

    • 确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量,以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为 3% ,常规巴氏杀菌乳脂肪含量为 1.5%。
    • 我国国家标准规定全脂乳的脂肪含量≥3.1%、脱脂乳的脂肪含量为1.0% ~2.0%、脱脂巴氏杀菌乳的脂肪含量()。 A: 为0 B: ≤0.1% C: ≤0.5% D: ≤1.5%
    • 巴氏杀菌乳因脂肪含量不同,可分为( )和稀奶油 A: 全脂乳 B: 高脂乳 C: 低脂乳 D: 脱脂乳
    • 加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪含量过高时要添加 或分离 。
    • 智慧职教: 3、GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。( )

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      杀菌 确定 一般 乳脂 常规 含量 乳中 需要 不同 脂肪 消费者 1.5 消费 满足

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