关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 中国大学MOOC: 在葡萄酒后发酵过程中，苹果酸-乳酸发酵是必须启动的 中国大学MOOC: 在葡萄酒后发酵过程中，苹果酸-乳酸发酵是必须启动的 答案： 查看 举一反三 对于所有的干红葡萄酒,苹果酸–乳酸发酵是必须的发酵过程。( ) 苹果酸-乳酸发酵过程中乳酸菌产生的β-葡萄糖苷酶有助于葡萄酒的香气改善。 中国大学MOOC: 葡萄酒发酵用到的微生物主要是（ ），有时也采用苹果酸-乳酸发酵细菌。 苹果酸-乳酸发酵是在葡萄酒 的作用下，将葡萄酒中的苹果酸分解为 和 的过程。 Q3：红葡萄酒酿造过程中必须经历的发酵过程有？ A: 乳酸发酵 B: 苹果酸乳酸发酵 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵
