在20世纪30~50年代，具有世界影响的食品科学杂志，（ ），食品化学等杂志的创立，标志着食品化学学科的正式建立。
举一反三
- 食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。
- 试论食品化学在食品科学中的基础地位。
- 水产食品加工学则是以物理、化学、生物化学、海洋生物学等学科为基础,以食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理等学科为骨架,专门研究( )、( )、( )以及( )等方面的一门技术性很强的学科。
- 狭义的食品科学,包括食品化学、食品营养学、食品药品学等,主要研究食品组成,结构、物化、生化特点及食品成分在加工使用过程中的变化。
- 下列哪些学科为本校本专业主干学科() A: 高等数学、营养学、微生物学 B: 粮食工程、乳品工程、食品质量与安全 C: 食品科学与工程、化学、生物学 D: 食品储藏与加工、食品生物化学、食品科学与工程