反应牛奶的新鲜程度的指标是
A: 相对密度
B: 蛋白质
C: 脂肪
D: 酸度
E: 非脂乳固体
A: 相对密度
B: 蛋白质
C: 脂肪
D: 酸度
E: 非脂乳固体
举一反三
- 下面哪些是灭菌乳的理化指标要求（ ）。 A: 脂肪≥3.0 B: 非脂乳固体≥8.1 C: 酸度（ºΤ）12～18 D: 蛋白质≥2.2
- 酸度是反应牛乳什么（）的重要指标。 A: 新鲜程度 B: 热稳定性 C: 微生物含量 D: 病理异常乳
- 全脂乳的脂肪含量,蛋白质,非脂乳固体;部分脱脂乳的脂肪含量在之间;脱脂乳的脂肪含量。
- 通常把牛奶中的干物质分为哪两类?() A: 乳脂肪和无脂干物质 B: 乳脂肪和乳蛋白质 C: 乳干物质和水 D: 乳糖和非乳糖类 E: 水和蛋白质
- 下列消毒奶的理化指标正确的有()。 A: 脂肪≥3.1% B: 酸度≤18.0% C: 蛋白质≤2.9% D: 杂志度≤5mg/kg E: 非脂肪固体≥8.1%