有效酸度通常用( )表示。
A: 可滴定酸度
B: pH值
C: 挥发酸度
D: 总酸度
A: 可滴定酸度
B: pH值
C: 挥发酸度
D: 总酸度
B
举一反三
内容
- 0
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示,测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
- 1
食品中的酸度,可分为()(可滴定酸度)、有效酸度和挥发酸。 A: 有机酸 B: 无机酸 C: 总酸度 D: 直链脂肪酸
- 2
用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度,称为()。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有效酸度和挥发酸之和
- 3
用pH计测定某食醋的酸度,属于 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 可滴定酸度 D: 固有酸度
- 4
用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度,称为()。 A: 有效酸度与挥发酸酸度之和 B: 有效酸度 C: 总酸度 D: 挥发酸酸度