粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。
A: A烹与调
B: B原料与烹调
C: C质与量
D: D质与味
A: A烹与调
B: B原料与烹调
C: C质与量
D: D质与味
举一反三
- 注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。()
- 属于广州风味的特点有（）。 A: 以惠州菜为代表 B: 注重质和味 C: 比较清淡 D: 讲究酥软香浓 E: 力求清中求鲜、淡中求美
- 客家菜口味上的特点是（）。 A: 清、鲜、爽、嫩、滑 B: 注重鲜味，偏重香与甜 C: 偏于浓郁，重油，主咸，偏香 D: 清淡、香辣、软滑
- 关于粤菜，以下说法正确的是（） A: 选料广博奇杂-菜肴新颖奇异 B: 汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺 C: 讲究调味醇正，口味偏于咸鲜 D: 口味清淡，重汤菜 E: 追求本味，清鲜平和，适应性强
- 下列关于粤菜的说法正确的有（）。 A: 用料广泛 B: 夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁 C: 口味清鲜，淡而不薄 D: 汤菜居多，滋味清鲜 E: 具有清鮮、嫩滑、脆爽的特点