五中取二检验法
同时提供五个以随机顺序排列的样品，其中两个是一种类型，另外三个是一种类型，要求鉴评员将这些样品按类型分成两组的一种检验方法。
举一反三
内容
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五中取二检验一般只用于（ ）方面的检验。 A: 视觉 B: 听觉 C: 触觉 D: 滋味
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五中取二检验法一般不用于口味和香味的感官评价，常用于触觉和视觉方面的评价
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下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析方法（ ） A: 差别检验 B: 三点检验 C: 二-三检验 D: 五中取二检验
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五中取二检验试验易受感官疲劳和记忆效果的影响,并且需用样品量较大
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五中选二法只适用于气味或滋味的检验，不适用于视觉、听觉和触觉方面的检验。