A1型题 食品腐败变质最终结果是（）
A: TVBN升高
B: 二甲胺降低
C: 食品营养价值降低
D: 酸度升高
E: 皂化价降低
A: TVBN升高
B: 二甲胺降低
C: 食品营养价值降低
D: 酸度升高
E: 皂化价降低
举一反三
- 鉴定鱼类早期腐败的指标是 A: TVBN B: 二甲胺 C: K值 D: 皂化价 E: 酸度升高
- A1型题 代谢性碱中毒实验室检查结果显示（） A: CO2CP升高，BE正值升高 B: CO2CP降低，BE正值升高 C: CO2CP升高，BE正值降低 D: CO2CP降低，BE正值降低 E: CO2CP不变，BE正值升高
- A1型题 代谢性碱中毒实验室检查结果显示（） A: COCP升高，BE正值升高 B: COCP降低，BE正值升高 C: COCP升高，BE正值降低 D: COCP降低，BE正值降低 E: COCP不变，BE正值升高
- 食品腐败变质主要指（） A: 泛指微生物为主各种因素的作用 B: 食品降低食用价值的一切变化 C: 食品腐败变质与微生物无关 D: 食品失去食用价值 E: 食品腐败变质就是食品失去商品价值
- A1型题 脂肪酸败最早期的改变是（） A: 酸度升高 B: 羰基价升高 C: 过氧化值升高 D: 皂化价升高 E: 比重增加