关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 A1型题 脂肪酸败最早期的改变是（） A: 酸度升高 B: 羰基价升高 C: 过氧化值升高 D: 皂化价升高 E: 比重增加 A1型题 脂肪酸败最早期的改变是（）A: 酸度升高B: 羰基价升高C: 过氧化值升高D: 皂化价升高E: 比重增加 答案： 查看 举一反三 油脂酸败最早期的改变是()。 A: 酸度升高 B: 碳基价升高 C: 过氧化值升高 D: 比重增加 A1型题 反映油脂酸败的早期指标是（） A: 酸价 B: 过氧化值 C: 羰基价 D: 丙二醛含量 E: 皂化价 A1型题 食品腐败变质最终结果是（） A: TVBN升高 B: 二甲胺降低 C: 食品营养价值降低 D: 酸度升高 E: 皂化价降低 富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。? 皂化值|羰基值|过氧化值|酸价 富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。 A: 羰基值 B: 过氧化值 C: 酸价 D: 皂化值
