牛乳酸度分为自然酸度和（）
A: 有效酸度
B: 总酸度
C: 发酵酸度
D: 挥发酸度
A: 有效酸度
B: 总酸度
C: 发酵酸度
D: 挥发酸度
C
举一反三
内容
- 0
牛乳酸度的表示方法有（）。 A: 用°T表示牛乳的酸度 B: 用乳酸的百分数表示 C: 挥发酸度 D: 有效酸度
- 1
乳的滴定酸度即总酸度,指的是: A: 自然酸度 B: 固有酸度 C: 发酵酸度 D: 固有酸度+发酵酸度
- 2
食品的酸度通常用( )来表示。 A: 总酸度(滴定酸度) B: 挥发酸度 C: 有效酸度
- 3
食品中的酸度通常用（ ）来表示。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发性酸度 D: 牛乳酸度
- 4
用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度,称为()。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有效酸度和挥发酸之和