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  • 2022-06-12
    ()的鳃紧密质坚,鳃内洁,鳃板鲜红,黏液较少并呈透明状,没有异味。
    A: 临死鱼
    B: 新鲜鱼
    C: 死鱼
    D: 变质鱼
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    举一反三

    • 鱼眼突出,澄清而透明,鱼鳃色泽鲜红或粉,鳃盖紧闭,粘液较少呈透明状,是新鲜鱼。
    • 鲜鱼感官鉴别中对于鱼鳃标准描述正确的是:() A: 鳃盖紧闭,鳃板鲜红,粘液较多 B: 鳃盖紧闭,鳃板鲜红,粘液较少 C: 鳃盖松弛,鳃板粉红,粘液较少 D: 鳃盖松弛,鳃板黑灰,粘液较多
    • 不新鲜鱼的特征是() A: 体硬不打弯,眼睛透明、洁净而突出 B: 鳃鲜红、紧合,鳞片紧附鱼体 C: 体侧有光泽,肉质紧密富有弹性 D: 鱼身有黏液,机体弹性差,鳃呈暗红或灰色
    • 淡水新鲜鱼的特征有()。 A: 鱼眼澄清而透明 B: 鳃颜色鲜红或粉红 C: 鱼表皮上黏液较少,体表清洁 D: 鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味
    • 不新鲜的鱼鳃盖松弛,表面污秽,鳃内不洁,鳃板黑衣粘液多并有异味。

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      新鲜 没有 死鱼 透明 临死 紧密 黏液 鲜鱼 鲜红 有异 异味 变质 较少

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