垂直汉堡机，汉堡工作站工作分工及职责：（）
A: 面包员：依据需求，烘烤面包
B: 调理员：拿包材，调理
C: 包装员：夹肉、包装并放入陈列保温柜，放置L型时间卡
A: 面包员：依据需求，烘烤面包
B: 调理员：拿包材，调理
C: 包装员：夹肉、包装并放入陈列保温柜，放置L型时间卡
D
举一反三
- 避免未正确组装汉堡的关键有哪些？（） A: 均匀打酱：在面包顶层中间位置均匀打上长条形汉堡酱 B: 配料正确：汉堡酱上摆放4根青椒丝/放生菜需覆盖面包表面 C: 分开调理：新奥尔良烤鸡腿堡要单独调理，避免蘸酱污染其他汉堡 D: 垂直烤面包机需分别组装：将烘烤好的面包放在包装纸上，顶在上底在下
- 汉堡太冷的原因有（） A: 烘烤后鸡腿肉未及时放入直立保温柜 B: 鸡腿肉腌制错误 C: 保温柜温度太低 D: 面包未烘烤 E: 鸡腿肉超过最佳赏味期 F: 保温柜温度太高
- 平板汉堡机同时烘烤汉堡面包的顶层及顶层，最多各（）个 A: 8个 B: 9个 C: 12个
- 将汉堡面包同时放入垂直烤面包机面包输送口的前后槽，每次可同时放入几个汉堡面包（） A: 2个 B: 4个 C: 2-4个
- 将汉堡面包同时放入垂直烤面包机面包输送口的前后槽，每次可同时放入几个汉堡面包？（） A: 2个 B: 4个 C: 2-4个 D: 根据制作量决定
内容
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以下哪些属于食品危害（） A: 出售烤焦的面包 B: 汉堡中吃出异物 C: 腿肉有异味 D: 汉堡调理不当
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如发现烤制后的面包无焦糖色，该怎么处理？（） A: 需要调整汉堡机的温度 B: 需立即废弃，并报备管理 C: 需要调整汉堡机的烘烤时间 D: 需要调整汉堡机的高度
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避免面包无焦糖色的关键有？（） A: 烘烤汉堡面包时，不用放2张烤盘纸 B: 烤汉堡面包前，必须确认加热灯已经熄灭 C: 确保面包的先进先出 D: 烘烤时不能超出规定的数量
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面包的烘烤叙述不正确的是（） A: 面包不可以用蒸汽模式烘烤 B: 甜面包、牛角面包提前从冷风机内取出，必须先烘烤再提供 C: 烘烤时打开包装 D: 烤完的面包不可以放入保温箱，否则会返潮变软
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【判断题】育婴员的工作职责和母婴护理员一样