制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。
A: 小火
B: 中火
C: 大火
D: 旺火
A: 小火
B: 中火
C: 大火
D: 旺火
A
举一反三
内容
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制作芝麻凉卷的第一步是将搓好的糯米饭滚上（） A: 白糖 B: 红糖 C: 豆沙 D: 熟芝麻末
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制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克。
- 2
煮粥时，待煮开锅后要改用（）继续煮至粥汤稠浓。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 旺火
- 3
制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。 A: 小米 B: 糯米 C: 粳米 D: 籼米
- 4
清汤的制作的关键是（）。 A: 先用大火后改微火 B: 先用小火后改大火 C: 先用旺火后改小火 D: 一直用小火