关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 重质稀奶油(Double Cream)含脂率高于48%，在欧洲多见。是通过搅打生产出的一种很稠的掼奶油(Wipped Cream) 重质稀奶油(Double Cream)含脂率高于48%，在欧洲多见。是通过搅打生产出的一种很稠的掼奶油(Wipped Cream) 答案： 查看 举一反三 按含脂率不同，稀奶油可分为（）高脂稀奶油和奶油等几种。 A: 半稀奶油 B: 咖啡用稀奶油 C: 发酵稀奶油 D: 重质稀奶油 E: 凝固稀奶油 在稀奶油Cream的产品中,Whipping Cream表示____。 A: 可搅打的稀奶油泡沫 B: 正在发泡的稀奶油 C: 可搅打的稀奶油 D: 已发泡的稀奶油 从分离机得到的稀奶油(Cream)的含脂率一般不大于____%。 A: 15 B: 25 C: 35 D: 45 生产酸性奶油时，稀奶油的含脂率不宜太高。 奶油（cream）
