关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 危害分析是建立HACCP体系的基础，在制定HACCP计划的过程中，最重要的就是确定所有涉及食品安全性的显著危害，并针对这些危害采取相应的预防措施，对其加以控制。 危害分析是建立HACCP体系的基础，在制定HACCP计划的过程中，最重要的就是确定所有涉及食品安全性的显著危害，并针对这些危害采取相应的预防措施，对其加以控制。 答案： 查看 举一反三 HACCP是对食品安全有显著意义的危害加以识别、评估和控制的体系。（ ） HACCP计划的危害分析部分包括（） A: 确定显著危害 B: 确定预防措施 C: 最终产品检验 D: A＋B HACCP是公认的控制食品安全的有效方法，主要是因为HACCP是控制食品中的所有危害。 HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。 危害分析：收集和评估导致危害及危害存在的条件的过程，以便决定哪些对食品安全有显著意义，从而应列入HACCP计划中。
