在罐头食品的商业无菌检验中,在染色镜检中,与同批冷藏保存对照样品相比,菌数有多少倍及以上的增长则判为明显增殖。
A: 10
B: 50
C: 100
D: 200
A: 10
B: 50
C: 100
D: 200
举一反三
- 在罐头食品的商业无菌检验中,测定PH时,与同批中冷藏保存对照样品相比,pH相差多少及以上判为显著差异。 A: 0.2 B: 0.3 C: 0.4 D: 0.5
- 在罐头食品的商业无菌检验中,涂片染色镜检,至少观察3个视野。
- 在罐头食品的商业无菌检验中,检验项目包括: A: PH B: 感官 C: 水分 D: 镜检
- 在罐头食品的商业无菌检验中,罐头食品符合商业无菌的条件包括: A: 样品经保温试验未出现泄漏 B: 感官检验正常 C: pH没有显著变化 D: 涂片镜检没有显著变化
- 在罐头食品的商业无菌检验中,涂片染色镜检,用什么试剂进行染色? A: 结晶紫染色液 B: 美兰染色液 C: 碘液 D: 番红染色液