风味餐馆经营具有明显的地域性,强调菜品的正宗、地道,可分以下( )形式。
A: 经营风味菜系
B: 经营风味菜肴
C: 经营地方或民族风味小吃
D: 经营特色服务
A: 经营风味菜系
B: 经营风味菜肴
C: 经营地方或民族风味小吃
D: 经营特色服务
A,B,C
举一反三
内容
- 0
广东风味菜由广州风味、潮州风味、东江风味构成。
- 1
清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜基础上发展而来 A: 广东风味 B: 苏杭风味 C: 蒙族风味 D: 山东风味 E: 满族风味
- 2
餐饮经营传统类型有()。 A: 餐桌服务型 B: 主题餐馆 C: 风味餐馆 D: 酒吧
- 3
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。 A: 山东风味 B: 满族风味 C: 西北风味 D: 四川风味 E: 苏杭风味
- 4
1.清代宫廷菜主要在（）这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。 A: 北京风味 B: 山东风味 C: 满族风味 D: 苏杭风味 E: 西安风味