关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 干燥、盐腌、糖渍、冷冻都是改变食物的水分活度达到保藏目的 干燥、盐腌、糖渍、冷冻都是改变食物的水分活度达到保藏目的 答案： 查看 举一反三 盐腌食物前要新鲜，食盐要纯净，浓度要足够。糖渍时，糖的浓度必须达到（ ）才能达到防腐保藏的目的。 糖渍时需要的溶液浓度要比盐腌时高得多，才能达到保藏的目的。（ ） （ ）、糖渍、烟熏能使原料中水分析出，停止微生物活动，从而长期保藏原料。 A: 盐腌 B: 酸腌 C: 碱腌 D: 矾腌 盐腌食物前要新鲜,食盐要纯净,浓度要足够。糖渍时,糖的浓度必须达到()才能达到防腐保藏的目的。 A: 40-45% B: 50-55% C: 60-65% D: 70-75% 下列措施中，属于通过控制水分活度来防止食品腐败的有（ ）。 A: 烘干 B: 醋泡 C: 糖渍 D: 盐腌
