关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 （ ）、糖渍、烟熏能使原料中水分析出，停止微生物活动，从而长期保藏原料。 A: 盐腌 B: 酸腌 C: 碱腌 D: 矾腌 （ ）、糖渍、烟熏能使原料中水分析出，停止微生物活动，从而长期保藏原料。A: 盐腌B: 酸腌C: 碱腌D: 矾腌 答案： 查看 举一反三 腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。 A: A糖 B: B碱 C: C盐 D: D酸 食品原材料的保藏方法有、冷藏法、等,另外,还有盐腌、糖渍、酸渍、酒渍、烟熏等保管方法。 干燥、盐腌、糖渍、冷冻都是改变食物的水分活度达到保藏目的 盐腌制法分为（） A: 热腌 B: .湿腌 C: 熏腌 D: .干腌 盐腌及糖渍是利用高渗透压对微生物生长的抑制作用来保藏食品的。( )
