厨房生产是餐饮业务经营的核心，餐厅销售服务经济收入的唯一来源。()
举一反三
- 智慧职教: 餐饮销售控制的目的是保证厨房生产的菜品和餐厅向客人提供的菜品都能产生收入。（）
- （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。 A: 餐饮决策 B: 餐饮服务 C: 餐饮管理 D: 餐饮组织
- 餐饮业务经营过程的组织重点是做好三个方面的工作:除餐厅和宴会销售服务组织外,另两项工作是：（）
- 在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（） A: 冷菜厨房 B: 扒房 C: 烧烤厨房 D: 加工厨房
- 餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。 A: 餐厅类型 B: 宾客需求 C: 餐厅销售 D: 餐厅经营目标