关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。 A: A盐 B: B醋 C: C糖 D: D酱油 炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。A: A盐B: B醋C: C糖D: D酱油 答案： 查看 举一反三 热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。 A: 咸味料 B: 鲜味料 C: 基本味料 D: 甜味料 热炝的调味料可分为基本味料和香辛料两类。( ) 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法。 下列选项中哪个选项是调味类罐头中常见的调味料 A: 香辛料 B: 调味料 C: 着色料 D: 以上都对 智慧职教: 第一次制卤，仅用卤料煮制，将香辛料用纱布袋包住扎口，放入热水中，加酱油、酒、盐、糖等调味料，用中火煮沸，香气出，卤汁变成酱紫色即成。
