关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 哪种面包在制作中需要包入油脂后杆压、制作出富有层次感( )。 哪种面包在制作中需要包入油脂后杆压、制作出富有层次感( )。 答案： 查看 举一反三 制作主食面包时油脂的使用量一般为( ) 清酥制作中，冷水面团中可包入油脂面团，油脂面团是油脂与少量（）的混合物 A: 砂糖 B: 面粉 C: 食盐 D: 奶油 面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、（）、猪油、植物油等。 面包、西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、、植物油等 制作面包宜选用哪种面粉
