关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 冰箱小西饼切割时易碎裂原因为（） A: A冷藏时间不足，面团太软 B: B冷藏时间太久，面团太硬 C: C配方内蛋量太多 D: D搅拌时间过久 冰箱小西饼切割时易碎裂原因为（）A: A冷藏时间不足，面团太软B: B冷藏时间太久，面团太硬C: C配方内蛋量太多D: D搅拌时间过久 答案： 查看 举一反三 冰箱小西饼切割时易碎裂原因为（） A: A冷藏时间不足，面团太软 B: B冷藏时间太久，面团太硬 C: C配方内蛋量太多 D: D搅拌时间过久 下列何种产品在搅拌过程中，面团的温度最高？（） A: 苏打饼干 B: 玛莉饼干 C: 冰箱小西饼 D: 乳沫类小西饼 面团中加入食盐可以延长和面时间，如果搅拌开始时即加入面粉量2%食盐，面团搅拌时间增加( )。 面包发酵体积过小有哪些原因（） A: 酵母不足 B: 搅拌不足 C: 面粉搅拌时间过长 D: 盐太多 面包发酵体积过小有哪些原因（） A: 酵母不足 B: 搅拌不足 C: 面粉搅拌时间过长 D: 盐太多
