关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 20、餐饮管理的三大环节是（ ） A: 客源组织 B: 产品生产 C: 餐厅服务 D: 餐厅选址 20、餐饮管理的三大环节是（ ）A: 客源组织B: 产品生产C: 餐厅服务D: 餐厅选址 答案： 查看 举一反三 （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。 A: 餐饮决策 B: 餐饮服务 C: 餐饮管理 D: 餐饮组织 餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。 A: 餐厅类型 B: 宾客需求 C: 餐厅销售 D: 餐厅经营目标 6.餐厅岗位设置的依据（ ） A: A.餐厅的经营特点 B: B.餐厅的服务形式 C: C.餐厅的客源特点 D: D.餐厅员工的多少 E: E.餐厅员工的文化水平 被称为餐饮场所的商品目录和介绍书的是（ ）。 A: 餐厅文化 B: 餐厅品牌 C: 餐厅布局 D: 餐厅菜单 厨房生产是餐饮业务经营的核心，餐厅销售服务经济收入的唯一来源。()
