下列对米饭蒸制的描述正确的是（）。 A: 去除浸泡水，在蒸饭格内铺上蒸饭垫 B: 放足量水把米摊平 C: 放入少许色拉油盖上蒸饭垫 D: 送入蒸箱关闭阀门，打开定时器蒸制30分钟

啤酒的生产过程主要包括有()。 A: 制浆、用水、蒸饭等 B: 选麦、蒸饭、米曲等 C: 选麦、糖化、发酵等 D: 陈酿、米曲、糖化等

啤酒的生产过程主要包括有( )。 A: 制浆、用水、蒸饭等 B: 用米、蒸饭、米曲等 C: 选麦、陈酿、发酵等 D: 陈酿、米曲、用米等

啤酒的生产过程主要包括有（） A: 米曲、用水、蒸饭等 B: 洗米、米曲、用米、用水等 C: 蒸饭、用米等 D: 选麦、陈酿、发酵等

目前黄酒工厂化生产大多数采用蒸桶间歇常压蒸饭。（ ）

啤酒的生产过程主要包括有（） A: A米曲、用水、蒸饭等 B: B洗米、米曲、用米、用水等 C: C蒸饭、用米等 D: D选麦、陈酿、发酵等

青铜甗出土的数量不多，说明当时能吃上蒸饭的不多。

甗是蒸饭器,全器分为上下两部分,它们分别叫什么名字？

下列制作米饭的方法中，营养素损失最多的是（）。 A: 捞饭不弃汤 B: 捞饭弃汤 C: 蒸饭 D: 煮饭

甜酒酿生产中蒸饭的目的是促进米中淀粉糊化，以利于糖化过程，同时起到杀灭杂菌的作用。（ ）