川菜享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。
川菜享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。
川菜以酸辣、味广著称,有“一菜一味”“百菜百味”的美誉。判断:
川菜以酸辣、味广著称,有“一菜一味”“百菜百味”的美誉。判断:
单一味也称基本味、单纯味，是指由两种以上的单一味复合而成滋味。
单一味也称基本味、单纯味，是指由两种以上的单一味复合而成滋味。
（）有“一菜一味”，“百菜百味”的美誉。 A: 山东菜 B: 四川菜 C: 广东菜 D: 江苏菜
（）有“一菜一味”，“百菜百味”的美誉。 A: 山东菜 B: 四川菜 C: 广东菜 D: 江苏菜
按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
桔梗性平，味苦辛，归肺经。是一味（）药。
桔梗性平，味苦辛，归肺经。是一味（）药。
在诸味中最为强烈、最为刺激的是哪一味。()
在诸味中最为强烈、最为刺激的是哪一味。()
中药配伍是根据病情和药物特点，将（ ）味功用不同的药物进行合理组合。 A: 一味 B: 两味 C: 三味 D: 四味 E: 两味及以上
中药配伍是根据病情和药物特点，将（ ）味功用不同的药物进行合理组合。 A: 一味 B: 两味 C: 三味 D: 四味 E: 两味及以上
按汤的味型分，“蘑菇鸡汤”属于（） A: 单一味汤 B: 素汤 C: 三吊汤 D: 复合味汤
按汤的味型分，“蘑菇鸡汤”属于（） A: 单一味汤 B: 素汤 C: 三吊汤 D: 复合味汤
单一味有咸、甜、酸、苦、鲜、辣、麻、涩、香、咸鲜等味。
单一味有咸、甜、酸、苦、鲜、辣、麻、涩、香、咸鲜等味。