关于冷却设备的选型计算，下列说法正确的是______。
A: 对于包装间，当室温低于-5℃时，宜选用冷风机；室温高于-5℃时，宜选用冷风机采用墙排管
B: 冻结物冷藏间必须采用墙排管、顶排管等冷却设备
C: 贮冰间采用分散均匀满布的方式设置顶排管
D: 冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备采用冷风机
A: 对于包装间，当室温低于-5℃时，宜选用冷风机；室温高于-5℃时，宜选用冷风机采用墙排管
B: 冻结物冷藏间必须采用墙排管、顶排管等冷却设备
C: 贮冰间采用分散均匀满布的方式设置顶排管
D: 冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备采用冷风机
C,D
举一反三
- 冻结物冷藏间一般采用冷却排管和（ ）做冷却设备。（ ） A: 墙排管 B: 顶排管 C: 冷风机 D: 搁架式排管
- 排液器接受冻结间或冷藏间______________时由冷风机和冷却排管来的______________。
- 对鱼、虾、肉类、食类等食品进行冻结工艺的库房，一般是（） A: 冷却间 B: 冷却物冷藏间 C: 冻结间 D: 冻结物冷藏间
- 为了改善静止空气冻结速度慢的缺点，采用风机使空气强制运动。冷空气在风机作用下以3～4m/s的速度在室内循环。由蒸发器和风机组成冷风机，装在冻结间的一侧。风机使冷风通过蒸发器到食品，冷风吸收热量的同时食品被冻结，吸效后的冷风再由风机吸入蒸发器被冷却。此种冻结装置称为（）。 A: 半送风冻结装置 B: 管架式冻结装置 C: 送风冻结装置 D: 装配隧道式冻结装置
- 冷却物冷藏间的温度为________,冻结物冷藏间的温度为_______。
内容
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在冷库货物热流量计算中，仅______计算货物冷却时的呼吸热流量和货物冷藏时的呼吸热流量。 A: 水果、鲜蔬菜冷藏间 B: 冻结物冷藏间 C: 鲜蛋冷藏间 D: 冷却间
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冷库中，对于冻结物冷藏间常选用的蒸发器是（ ）。安装 A: 蒸发排管 B: 满液式蒸发器 C: 干式蒸发器 D: 冷风机
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冷却空气的蒸发器可分为（ ）几类。 A: 立管式 B: 冷风机 C: 卧式壳管式 D: 冷却排管
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根据冷却排管的安装位置不同，可分为（）。 A: 墙排管 B: 顶排管 C: 搁架式排管 D: 光滑排管
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采用冷空气冷却食品时，当冷排管的表面温度高于0℃时，可能发生（ ）现象。