要在食品加工过程中减少或者是防止杂环胺的形成，其实就是避免食品的局部的低温
否
举一反三
内容
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食品中的是杂环胺形成的抑制因素
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食品中的水分是杂环胺形成的（ ）因素。 A: 促进 B: 抑制 C: 与杂环胺形成无关
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食品中减少杂环胺危险性措施有哪些？
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高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含脂肪。
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食品加工过程中形成的有害化学物 A: 杂环胺类 B: 丙烯酰胺 C: 反式脂肪酸 D: 以上都是