生鸡蛋清中含有（ ）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。
A: 抗胰蛋白酶
B: 抗淀粉酶
C: 抗脂肪酶
D: 低聚糖
A: 抗胰蛋白酶
B: 抗淀粉酶
C: 抗脂肪酶
D: 低聚糖
举一反三
- 生鸡蛋清中含有（ ）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。 A: 抗胰蛋白酶 B: 抗淀粉酶 C: 抗脂肪酶 D: 低聚糖
- 生鸡蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 鸡蛋不宜生吃是因为含有(),影响食物营养素利用 A: 抗生物素蛋白 B: 生物素 C: 胰蛋白酶 D: 蛋清
- 生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。