鸡蔬菜汤的制作要求是想将各款蔬菜用牛油和香草炒香，再加入（）调制。
A: 清汤
B: 清水
C: 雪利酒
D: 鸡清汤
A: 清汤
B: 清水
C: 雪利酒
D: 鸡清汤
D
举一反三
内容
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由于制作清汤的原料不同，可分为（）鸡清汤、鱼清汤。 A: 牛清汤 B: 羊清汤 C: 猪清汤 D: 虾清汤
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（）起源于法国。 A: 奶油汤 B: 牛尾浓汤 C: 红菜汤 D: 蔬菜丝清汤
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清汤分为鸡清汤、（）、鱼清汤等。 A: 什菜清汤 B: 牛清汤 C: 羊清汤 D: 海鲜清汤
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（）起源于法国。 A: A奶油汤 B: B牛尾浓汤 C: C红菜汤 D: D蔬菜丝清汤
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蔬菜汤是先用油和蔬菜制作汤码，然后再加浓汤和白酒或肉类调制的汤类。