炼乳营养丰富，并且牛奶加工为炼乳以后，其中营养素的破坏较小。 ()
炼乳营养丰富，并且牛奶加工为炼乳以后，其中营养素的破坏较小。 ()
不管是甜炼乳还是淡炼乳，（）是其依据的贮藏加工的主要原理。
不管是甜炼乳还是淡炼乳，（）是其依据的贮藏加工的主要原理。
下列不适于喂养婴幼儿的是（）。 A: 甜炼乳 B: 调制奶粉 C: 淡炼乳 D: 全脂奶粉
下列不适于喂养婴幼儿的是（）。 A: 甜炼乳 B: 调制奶粉 C: 淡炼乳 D: 全脂奶粉
不适合正常婴儿食用的是( ) A: 鲜牛乳 B: 调制奶粉 C: 淡炼乳 D: 甜炼乳
不适合正常婴儿食用的是( ) A: 鲜牛乳 B: 调制奶粉 C: 淡炼乳 D: 甜炼乳
甜炼乳也称全脂加糖炼乳（或加糖甜炼乳），是指在原料乳中加入6％的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积20％左右而成的产品。
甜炼乳也称全脂加糖炼乳（或加糖甜炼乳），是指在原料乳中加入6％的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积20％左右而成的产品。
甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
下面关于乳及乳制品的说法正确的是（）。 A: 淡炼乳是将鲜乳消毒浓缩至原体积的40%~70% B: 鲜牛奶在常温下呈白色或奶色 C: 奶粉是呈白色的粉末 D: 炼乳分为淡炼乳和甜炼乳两种
下面关于乳及乳制品的说法正确的是（）。 A: 淡炼乳是将鲜乳消毒浓缩至原体积的40%~70% B: 鲜牛奶在常温下呈白色或奶色 C: 奶粉是呈白色的粉末 D: 炼乳分为淡炼乳和甜炼乳两种
甜炼乳加糖，以（）和（）为最佳。
甜炼乳加糖，以（）和（）为最佳。
炼乳采用真空浓缩的优点有
炼乳采用真空浓缩的优点有
甜炼乳容器底部有时呈现糖沉淀现象，这主要是乳糖结晶过大形成的，也与炼乳的粘度有关。
甜炼乳容器底部有时呈现糖沉淀现象，这主要是乳糖结晶过大形成的，也与炼乳的粘度有关。